Category: Интересно

Напрежението, токсините в околната среда, както и неправилното хранене, имат вредно въздействие върху нервната ни система. Това постепенно може да доведе до хронични състояния на стрес и безпокойство. Хроничният стрес има твърде висока цена както за телата ни, така и за нашите умове. Много дегенеративни заболявания, както и преждевременното стареене, са свързани с хронично нервно напрежение. Има спешна нужда от безопасни и ефективни стратегии за превенция, за да се пребори стреса и неговото влияние върху нервната система.

Ашвагандата е индийска билка със забележителни свойства за облекчаване на стреса и отлични защитни ефекти върху нервната система. Билката има силни антиоксидантни свойства, които търсят и унищожават свободните радикали.

Научните изследвания подкрепят успокояващата способност на Ашвагандата, тя защитава мозъчните клетки от вредните ефекти на съвременния начин на живот. Стресът може да намали нивата на антиоксидантните ензими каталаза и глутатион пероксидаза. Направено е изследване, при което е даден екстракт от Ашваганда на хора, на които предстои да бъдат изложени на силен стрес. Един час преди стресовата ситуация те са приели екстракт от билката. Вследствие не се наблюдава намаление на антиоксидантните ензими, което означава много по-леко преминаване през проблема и лесно възстановяване. Изследователите смятат, че това откритие позволява Ашвагандата да бъде широко използвана като антистрес агент.

Други изследвания показват ефекта на билката при хронично напрежение. Счита се, че при хроничен стрес се наблюдава дегенерация на мозъчните клетки, което в дългосрочен план може да доведе до когнитивни затруднения. След прием на екстракт от Ашваганда се наблюдава намаляване на броя на дегенериращите мозъчни клетки с около 80%.

Много от нежеланите ефекти на стреса са свързани с повишените нива на хормона кортизол. В изследване на негативните ефекти върху организма от нервното напрежение група хора са подложени на стрес. След това им е даден екстракт от Ашваганда. Резултатите са впечатляващи. Участниците съобщават за повишена енергия, намаляване на умората, подобряване качеството на съня и засилено чувство за благополучие.  Наблюдава се спад на нивото на кортизола с 26%, спад на нивото на кръвната захар и общо подобрение на липидния профил.

В Института по природна медицина в Тояма, Япония, се провеждат задълбочени изследвания върху ползите от Ашвагандата върху мозъка. Оказва се, че билката влияе положително върху регенерацията и растежа на аксоните (дълги и тънки израстъци на нервната клетка, които провеждат електрически импулси от тялото на неврона) и дендритите (разклоненията на нервната клетка, чрез които тя приема и предава информация от други клетки). Наблюдава се положителен ефект и върху регенерацията на синапсите (кръстовища, където нервните клетки комуникират с други нервни клетки). Тези изводи са от изключително значение за установяване ефекта на билката не само при стрес и безпокойство, но и при нервноклетъчни заболявания. Изследователите заключават, че билката може да се използва като средство за стабилизиране и  реконструкция на мрежите на нервната система.

Ашвагандата е доказала своите свойства за успокояване на тревожността, както и невропротективни ефекти. Проучванията за токсичност показват, че това забележително растение е безопасно и добре толерирано от  тялото, което означава, че може да бъде постоянен спътник в справянето с ежедневния стрес.

Днешното смути е много лесно, а и прилично вкусно. За него имаме нужда от шепа – две спанак, три кивита и чиа (чия).

Измиваме добре спанака и го разбиваме заедно с малко вода с пасатор или блендер. След това добавяме измитите кивита и ги пасираме/блендираме. За финал завършваме със семената, накиснати предварително във вода.

Консумира се веднага, на малки глътки.

Дългото използване на храна и вода с високо съдържание на нитрати води до развитие на алергия, нарушение на функциите на щитовидната жлеза, засяга опорно-двигателния апарат и нервната система.

Вредни ли са нитратите? Сами по себе си те не са токсични. Опасност за здравето представляват веществата, които могат да се образуват от нитратите, попаднали в организма – нитрити и нитрозамини. Нитритите се свързват с хемоглобина в кръвта, в резултат на което се образува съединение, наречено метхемоглобин, който затруднява пренасянето на кислорода….

Нитратите са най-опасни, когато се трансформират в нитрити още преди поглъщането им. Това става при неправилно съхранение на хранителните продукти (висока температура и намалено съдържание на кислород в помещението) или по време на готвенето, най-вече при пържене.

Основен международен норматив за токсикологичната норма на нитрат за човек, препоръчана от СЗО като допустима “дневна доза”, е 5 мг/кг телесна маса. За нитрита е 0,2 мг/кг. На тази база отделните страни разработват нормативи за пределно допустими количества нитрати и нитрити в хранителните продукти.

Какво можем да направим, за да ограничим приема на нитрати?

• Зеленчуците и плодовете трябва да се измиват много внимателно под течаща вода. След това трябва да се накиснат във вода, като по този начин се губят около 10 – 15% от нитратите.
• Необходимо е да се отстраняват “най-нитратните” части на растенията – кочан и външни листа на зелето, кори и опашки на краставиците, тиквичките и репичките.
• Ако спанакът, марулята, краставиците и тиквичките имат жълти петна, не трябва да се консумират. Това е сигнал за повишено съдържание на нитрати.
• При варене на зеленчуците водата, в която са врели (още гореща), е добре да се излее, а не да се консумира.
• Трябва да се избират зеленчуци със среден размер, тъй като най-често те имат минимално съдържание на нитрати, а необичайно едрите нерядко са резултат от използването на голямо количество азтони торове.
• Салатите е добре да се овкусяват с лимон, тъй като той съдържа витамин C, който възпрепятства превръщането на нитратите в нитрити и образуването на нитрозамини.
• Не претопляйте супи и ястия, защото така се увеличава концентрацията на нитрати в тях.
• Ограничете консервираните храни.
• Избягвайте топлинната обработка на местните деликатеси (пушени меса, бекон, филета и др.), тъй като това превръща нитратите в нитрити и води до образуването на нитрозамини.

Из материал на сп. Story, брой 13, 25 – 31 март

Сред причините за настъпване на запек са недостатъчна физическа активност, напреднала възраст, мускулни и неврологични заболявания, анатомични аномалии, заболявания на червата. Затрудненото или нередовно изхождане може да се появи като страничен ефект на лечение със съдържащи желязо препарати и някои лекарства, като обезболяващи и антидепресанти. Метаболитни нарушения, като пониженото ниво на хормоните на щитовидната жлеза и повишеното ниво на калция в кръвта, също предразполагат към констипация. Но в повечето случаи запекът се дължи на непълноценно хранене, на недостатъчно фибри и течности в приетата храна.

Ако червата не се изпразват редовно, се натрупват отпадни продукти. Антигените и токсините на чревните бактерии и несмляната храна могат да допринесат за развитието на ред здравни неразположения, главоболие, подуване, газове, лошо настроение, неприятен дъх в устата или мирис на тялото, обложен език, отпадналост, нарушено всмукване на веществата. Редовната дефекация е от ключово значение за поддържане на добро здраве. Затова е важно да следим сигналите на тялото и да обърнем внимание на неговите нужни.

Индийският бял живовляк (Plantago Psyllium) е бил познат още на древната Аюрведическа медицина поради ценните си разтворими и неразтворими фибри, които нежно възстановяват естествената моторика на червата, без да водят до зависимост. Сега Псилиумът е признат в цял свят. ЛаксаЛ съдържа фините обвивки на семената на растението, грижливо съхранени в меки целулозни капсули, които позволяват продуктът да се употребява от вегетарианци, вегани, постещи и хора, алергични към желатин. Фибрите са ценни за доброто храносмилане и чревното здраве.

Чрез приемането на растителни фибри от Псилиум се избягват отрицателните странични ефекти, съпътстващи използването на повечето лаксативи – изтъняване на чревната лигавица, дискомфорт и зависимост.

Както знаем, повече от 50% от енергията на тялото отива за храносмилане, а след обилен обяд изпълнението на работните задължения е по-трудно.

Затова днес решихме да похапнем нещо леко и свежо – вкусно смути. За него са необходими:

• две – три шепи прясна коприва;
• 500 г ягоди;
• 2 зрели банана;
• чиа (чия).

Накисваме копривата в съд с вода, като се стремим да не я пипаме с голи ръце. След като престои така 10-тина минути, я изплакваме обилно и я слагаме в каната на блендера или пасатора. Добавяме малко вода и разбиваме. Идва ред на ягодите, а след това и на бананите. Когато сме готови с блендирането/пасирането, прибавяме малко семена чиа, предварително накиснати във вода.

Да ни е сладко.

Защо днес не си приготвите едно освежаващо зеленчуково смути и не замените с него обяда си?

Ето една бърза и лесна рецепта, за която са ви необходими шепа – две пресен спанак (бейби спанакът е чудесен избор), половин авокадо, малко вода (най-добре кокосова), малко магданоз. Можете да добавите и спирулина или хлорела на прах, както и семена чиа.

Ако вкусът ви се струва прекалено интензивен, бихте могли да го смекчите с един банан.

Смесете всички продукти с помощта на блендер или пасатор. Консумирайте веднага, на малки глътки, като се стремите да сдъвквате добре всяка “хапка”. Така ще стимулирате секрецията на храносмилателни ензими.