Неслучайно точно в началото на лятото природата предлага огромно изобилие от свежи плодове и зеленчуци, сякаш подтикваща човек да си направи прочистване преди горещия сезон, което ще го зареди с нови сили и му помогне за вталяване.
Изобилието от витамини, минерали, фибри и други ценни нутриенти прави плодовете и зеленчуците незаменимо средство за здраве и красота. Благотворното влияние на богат растителен режим е огромно. Съдържанието на вода в тези храни е много голямо и то, в комбинация с други елементи в тях, подпомага изхвърлянето на токсини от организма. Богатството на растителни влакна, което те притежават, подобрява обмяната на веществата и дейността на стомашно-чревния тракт.
Фибрите не се абсорбират и сами по себе си не дават енергия на тялото, но значително подобряват храносмилането и спомагат за изхвърлянето на баластните вещества. Те стимулират перисталтиката и предпазват от запек, увеличават жлъчната секреция и намаляват дразненето на стомашната лигавица.