Дългото използване на храна и вода с високо съдържание на нитрати води до развитие на алергия, нарушение на функциите на щитовидната жлеза, засяга опорно-двигателния апарат и нервната система.   Вредни ли са нитратите? Сами по себе си те не са токсични. Опасност за здравето представляват веществата, които могат да се образуват от нитратите, попаднали в…