Лукът съдържа голямо количество минерални соли, витамини и масла, притежаващи бактерицидни свойства.
Богат е на витамини С, В1, В2, В6, Е, РР1, калий, фосфор, калций, желязо и лимонена киселина.
Знаете ли, че 70 грама лук на ден напълно удовлетворяват потребностите на организма от аскорбинова киселина.