Сезонът на салатите е. Докато им се наслаждавате, обърнете внимание на нитратите.

Специалистите съветват да се избират свежи продукти от добри производители и доставчици. Важно е да се купуват качествени плодове и зеленчуци, но е особено важно и тяхното почистване. Първо, трябва да ги измиете внимателно, след което е препоръчително да се накиснат за известно време във вода. Това е особено важно за марулята и другите листни зеленчуци, както и за краставиците (при които е нужно дръжките да бъдат задължително във вода). Можете да смените няколко пъти водата. След това измийте продуктите отново. Повечето нитрати са водноразтворими и по този начин ще ги отмиете.

Препоръчително е да овкусите салатата с пресен лимонов сок. Витамин С пречи на образуването на нитрозамините в организма.