Някои зеленчуци, като моркови, домати, спанак и аспержи, се усвояват по-лесно от организма, когато са преминали термична обработка, но именно тя унищожава голяма част от витамините в тях.

Затова комбинирайте сурови и готвени зеленчуци. Така едновременно ще приемате повече витамини и ще усвоите по-добре другите ценни нутриенти.